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Ingrediente

Pollo Entero

Tiempo

2 horas aprox.

Porciones

4-6

Calorías

1.200-1.400

2 horas aprox.

Pollo Entero

4-6

1.200-1.400

Receta de pollo asado colombiano 

Jugoso Campollo asado al mejor estilo colombiano, una delicia tradicional que te hará agua la boca.

INGREDIENTES

  • 1 pollo entero Campollo (aproximadamente 1.5-2 kg) 
  • 4 cucharadas de aceite de oliva 
  • 2 limones (jugo) 
  • 4 dientes de ajo, picados 
  • 1 cucharada de comino en polvo 
  • 1 cucharadita de paprika 
  • 1 cucharadita de orégano seco 
  • Sal y pimienta al gusto 
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas 
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes 
  • 2 ramas de tomillo fresco (opcional) 

PREPARACIÓN

  • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).  
  • Lava y seca bien el pollo entero. Colócalo en una bandeja para hornear.  
  • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino, la paprika, el orégano, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla por todo el pollo, asegurándote de cubrirlo completamente. 
  • Rellena la cavidad del pollo con las rodajas de cebolla, las zanahorias y las ramas de tomillo (si lo deseas). 
  • Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca el pollo en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado. Durante la cocción, cada 30 minutos, retira el papel de aluminio y rocía el pollo con los jugos de cocción para mantenerlo jugoso. 
  • Una vez cocido, retira el pollo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en porciones. 

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