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45 min

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450

45 min

450

Receta de muslos de pollo salteados Con verduras y soya

Name: Receta de muslos de pollo salteados con verduras y soya
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 muslos de pollo Campollo, deshuesados y cortados en trozos; 2 cucharadas de aceite; 1 cucharada de aceite de ajonjolí; 3 dientes de ajo triturados; 1 cucharadita de jengibre fresco rallado; 1 pimentón rojo en tiras; 1 pimentón verde en tiras; 1 zanahoria grande en julianas; 1 taza de brócoli en floretes; ½ cebolla cabezona en plumas; 4 cucharadas de salsa de soya; 1 cucharada de miel o azúcar; ½ taza de caldo de pollo; 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (para espesar); ½ cucharadita de pimienta negra; Sal al gusto (usar con moderación por la soya); 2 cucharadas de cebollín o cilantro picado

Estos muslos de pollo Campollo se saltean a fuego alto con verduras frescas y una salsa de soya que lo une todo en un solo plato. Ideal para cuando quieres comer rico, variado y sin pasar horas en la cocina. De esas recetas que resuelven… pero elevadas.

INGREDIENTES

6 muslos de pollo Campollo, deshuesados y cortados en trozos

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de aceite de ajonjolí

3 dientes de ajo triturados

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 pimentón rojo en tiras

1 pimentón verde en tiras

1 zanahoria grande en julianas

1 taza de brócoli en floretes

½ cebolla cabezona en plumas

4 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de miel o azúcar

½ taza de caldo de pollo

1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (para espesar)

½ cucharadita de pimienta negra

Sal al gusto (usar con moderación por la soya)

2 cucharadas de cebollín o cilantro picado

PREPARACIÓN

Retira la piel de los muslos depolloCampollo si deseas una versión más ligera. Corta el pollo en trozos medianos para facilitar su cocción. Sazónalos con un poco de pimienta y una cucharada de salsa de soya. Déjalo reposar durante 10–15 minutos para que absorba el sabor.
Lava bien todos los vegetales y cortalos pimentones en tiras, la zanahoria en julianas, el brócoli en floretes pequeños, la cebolla en plumas. Intenta mantener el tamaño uniforme,ya que esto es importante para un salteado equilibrado.
En una sartén amplia o wok, calienta el aceite a fuego alto. Añade el pollo y cocínalo durante 6–8 minutos hasta que esté dorado por fuera y bien cocido por dentro.Retira el pollo y resérvalo.
En la misma sartén, agrega el aceite de ajonjolí (opcional) y sofríe el ajo junto con el jengibre durante 1 minuto. Este paso libera aromas intensos que serán la base del plato.
Agrega primero la zanahoria y el brócoli, que son más firmes, y saltea durante 3 minutos.Luego incorpora los pimentones y la cebolla. Cocina durante 3–4 minutos adicionales. Las verduras deben quedar ligeramente crujientes para conservar su textura y nutrientes.
Vuelve a agregar el pollo a la sartén. Incorpora la salsa de soya restante, la miel y el caldo de pollo.Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar durante 5 minutos para que los sabores se integren completamente.
Añade la maicena disuelta y mezcla constantemente hasta que la salsa espese ligeramente y cubra el pollo y las verduras de manera uniforme.
Prueba la preparación y ajusta sal o pimienta si es necesario. Recuerda que la salsa de soya ya aporta salinidad.Agrega cebollín o cilantro picado antes de servir para aportar frescura.
Sirve caliente acompañado de arroz blanco, arroz integral o incluso fideos. También puedes acompañar con una ensalada ligera para balancear el plato