Logo de Campollo en formato PNG

Ingrediente

Pechuga

Tiempo

40 min

Porciones

2

Calorías

650-700

40 min

Pechuga

2

650-700

Receta de pasta carbonara con pollo y tocineta

Esta receta es perfecta para aquellos que buscan sorprender a sus parejas con un plato lleno de sabor italiano con un toque colombiano delicioso, el cual combina la cremosidad de la salsa carbonara con la jugosidad del pollo y el irresistible sabor ahumado de la tocineta.

INGREDIENTES

  •  200 gramos de pasta tipo espagueti
  • 200 gramos de pechuga de pollo de Campollo, cortada en tiras
  •  100 gramos de tocineta, cortada en trozos pequeños
  • 2 yemas de huevo
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 50 gramos de queso mozzarella rallado
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar
  • Aceite

PREPARACIÓN

1. Preparar la Pasta: En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté cocida. Escurre la pasta y reserva un poco del agua de cocción.

2. Cocinar el Pollo y la Tocineta: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade el ajo picado. Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva. En la misma sartén, cocina la tocineta hasta que esté crujiente. Retira el exceso de grasa y reserva la tocineta junto con el pollo.

3. Preparar la Salsa Carbonara: En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el queso parmesano rallado y una pizca de pimienta negra molida. Agrega un poco del agua de cocción de la pasta caliente y mezcla bien para obtener una salsa cremosa.

4. Mezclar los Ingredientes: En la misma olla donde cocinaste la pasta, agrega el pollo, la tocineta y la pasta cocida. Vierte la salsa carbonara sobre la pasta y mezcla todo suavemente hasta que esté bien integrado. Añade el queso mozzarella rallado y mezcla nuevamente hasta que se derrita y se combine con la pasta.

5. Servir y Decorar: Sirve la pasta carbonara con pollo y tocineta en platos individuales y decora con perejil fresco picado. Acompaña con un poco más de queso parmesano rallado si lo deseas. ¡Tu deliciosa cena para dos está lista para ser disfrutada!

Recetas relacionadas

Receta de pechuga en salsa de champiñones

Receta de goulash de pollo con verduras

Receta de crema de espinacas con pollo

Receta de pasta carbonara con pollo y tocineta

Receta de quesadillas de pollo y queso

Receta de pechuga en salsa de champiñones

Receta de goulash de pollo con verduras

Receta de crema de espinacas con pollo

Receta de pasta carbonara con pollo y tocineta

Receta de quesadillas de pollo y queso