Ingrediente

Pechuga

Tiempo

45 min

Porciones

Calorías

300 - 350

45 min

Pechuga

300 - 350

Receta de goulash de pollo con verduras

Name: Receta de goulash de pollo con verduras
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500g de pechuga de pollo de Campollo, cortada en trozos medianos; 2 cucharadas de aceite; 1 cebolla grande, cortada en trozos; 2 dientes de ajo, picados finamente; 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 1 pimiento verde, cortado en tiras; 2 tomates maduros, cortados en cubos; 2 papas, peladas y cortadas en cubos; 2 tazas de caldo de pollo; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de comino; Sal y pimienta al gusto; Perejil fresco picado, para decorar

El goulash de pollo con verduras es un plato tradicional y lleno de sabor que cautiva a los paladares colombianos, y en tu hogar no será la excepción. Esta receta combina la suculencia del pollo con la frescura y la textura de las verduras, creando una experiencia única que podrás disfrutar en fechas especiales, como el día de la madre.

INGREDIENTES

500g de pechuga de pollo de Campollo, cortada en trozos medianos
2 cucharadas de aceite
1 cebolla grande, cortada en trozos
2 dientes de ajo, picados finamente
2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
2 tomates maduros, cortados en cubos
2 papas, peladas y cortadas en cubos
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado, para decorar

PREPARACIÓN

Corta la pechuga de pollo en trozos medianos y sazona con sal y pimienta al gusto. Corta la cebolla en trozos, pica finamente los dientes de ajo y corta las zanahorias, los pimientos, los tomates y las papas en trozos según las indicaciones.
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y dóralos por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega las zanahorias, los pimientos, los tomates y las papas. Cocina por unos 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.
Incorpora la pasta de tomate, el pimentón y el comino a las verduras. Mezcla bien para que se integren los sabores. Luego, vuelve a colocar el pollo dorado en la olla y vierte el caldo de pollo.
Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté bien cocido. Remueve ocasionalmente y agrega más caldo si es necesario para mantener la consistencia del guiso.
Una vez que el goulash esté listo, retira del fuego y sirve caliente. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y color.

Ingrediente

Tiempo

Porciones

Calorías

Receta de goulash de pollo con verduras

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

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