Receta de filete de pollo al limón

Paso 1: Preparar el Pollo

Marinar el Pollo:

1. Coloca los filetes de pechuga de pollo en un recipiente grande.
2. Añade el jugo de un limón, la ralladura de limón, dos dientes de ajo picados, sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien para asegurarte de que el pollo esté cubierto uniformemente con la marinada.
4. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos para que el pollo absorba todos los sabores.

Paso 2: Cocinar el Pollo

Dorar el Pollo:

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite.
2. Una vez que el aceite esté caliente, añade los filetes de pechuga de pollo y dóralos por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado, hasta que estén bien cocidos y dorados.
3. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.

Paso 3: Preparar la Salsa de Limón

Sofreír el Ajo:

1. En la misma sartén, añade una cucharada de mantequilla y un diente de ajo picado. Sofríe hasta que el ajo esté fragante y dorado.

Preparar la Salsa:

1. Añade la harina de trigo a la sartén y cocina, revolviendo constantemente, durante un minuto para formar un roux.
2. Poco a poco, vierte el caldo de pollo mientras sigues revolviendo para evitar grumos.
3. Añade el jugo del segundo limón, la ralladura de limón restante y el tomillo.
4. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.

Paso 4: Combinar y Servir

Unir el Pollo con la Salsa:

1. Devuelve los filetes de pechuga de pollo a la sartén con la salsa de limón.
2. Cocina por unos 5 minutos más, asegurándote de que el pollo esté bien cubierto con la salsa y caliente.

Servir:

1. Coloca los filetes de pechuga de pollo en platos individuales.
2. Vierte la salsa de limón por encima.
3. Decora con perejil fresco picado y, si lo deseas, rodajas de limón para un toque extra de frescura.