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Ingrediente

Pechuga

Tiempo

30 min aprox.

Porciones

4

Calorías

300-350

30 min aprox.

Pechuga

4

300-350

Receta de ensalada salteada con pollo y vegetales

Una ensalada caliente y reconfortante con pechuga de pollo jugosa y vegetales frescos. ¡Sabores saludables para tu día a día!

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo Campollo, cortadas en tiras 
  • 4 tazas de espinaca fresca 
  • 1 zanahoria, cortada en tiras finas 
  • 1 pimentón rojo, cortado en tiras 
  • 1 cebolla roja, cortada en julianas 
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico 
  • Sal y pimienta al gusto  
  • Queso parmesano rallado para decorar 

PREPARACIÓN

  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. 
  • Agrega las tiras de pechuga de pollo y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Reserva. 
  • En la misma sartén, agrega la zanahoria, el pimentón rojo y la cebolla. Saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. 
  • Agrega las espinacas frescas a la sartén y revuelve hasta que se marchiten ligeramente. 
  • Regresa el pollo a la sartén y mezcla todo bien. 
  • Agrega el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar los sabores. 
  • Divide la mezcla en platos individuales y decora con queso parmesano rallado. 

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