Un plato frío y deliciosa que combina la suavidad de las papas y el pollo con el toque crujiente de las verduras. Ideal para cualquier ocasión y fácil de preparar, ¡conoce cómo hacer esta ensalada de papa con pollo!
INGREDIENTES
6 papas medianas, cocidas y cortadas en cubos
2 pechugas de pollo Campollo cocidas y desmenuzadas
1 zanahoria grande, rallada
1/2 taza de arvejas cocidas
1/4 taza de maíz dulce
1/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de yogurt natural
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Hojas de lechuga para servir
PREPARACIÓN
En un tazón grande, combina las papas cocidas, el pollo desmenuzado, la zanahoria rallada, las arvejas y el maíz dulce.
En otro tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el yogurt natural y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto.
Vierte la mezcla de mayonesa sobre los ingredientes en el tazón grande. Revuelve suavemente para combinar todos los sabores.
Ajusta el sazón de acuerdo a tu gusto.
Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.
Para servir, coloca hojas de lechuga en platos individuales y agrega por encima la mezcla de ensalada de papa con pollo.
