Receta de crema de espinacas con pollo

1. Lava las espinacas frescas bajo agua corriente y escúrrelas bien. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

2. Para cocinar el pollo, derrite la mantequilla a fuego medio en una olla grande. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén transparentes y fragantes. Añade los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

3. Agrega las espinacas frescas a la olla y revuelve para que se mezclen con el pollo y las cebollas. Cocina por unos minutos hasta que las espinacas se hayan marchitado ligeramente.

4. Vierte el caldo de pollo sobre la mezcla de pollo y espinacas. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las espinacas estén tiernas.

5. Una vez que el pollo y las espinacas estén cocidos, agrega la crema de leche a la olla y revuelve bien para incorporarla. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos más, hasta que la crema se caliente por completo.

6. Sirve la crema de espinacas con pollo en platos individuales y decora con un poco de queso parmesano rallado si lo deseas. Acompaña con pan fresco para una experiencia aún más deliciosa.