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Ingrediente

Pechuga

Tiempo

45 minutos aprox.

Porciones

4-6

Calorías

380-400

45 minutos aprox.

Pechuga

4-6

380-400

Receta de arroz con pollo colombiano

¡Deléitate con el delicioso arroz con pollo de toda la vida, una combinación tradicional de sabores con Campollo!.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 500 g de pechuga Campollo desmechada
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimentón rojo, picado
  • 1 zanahoria, en rodajas
  • 1 taza de arvejas
  • 1 taza de maíz dulce
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de cilantro fresco para decorar

PREPARACIÓN

  • En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo Campollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
  • En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, el pimentón y la zanahoria. Sofríe por unos minutos hasta que estén tiernos.
  • Añade el arroz y mezcla bien con los vegetales. Cocina por un par de minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
  • Incorpora el caldo de pollo, el comino, la paprika, sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y cocina por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
  • Agrega las arvejas y el maíz dulce. Mezcla suavemente y coloca el pollo reservado sobre el arroz.
  • Vuelve a tapar la olla y cocina por otros 10 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
  • Retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir. Decora con hojas de cilantro fresco.

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