Ingrediente

Tiempo

40 min

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Calorías

480

40 min

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Receta de sándwich de pollo desmechado, huevo y mayonesa

Name: Receta de sándwich de pollo desmechado, huevo y mayonesa
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pechugas de pollo sin piel de Campollo; ½ cebolla cabezona blanca; 1 diente de ajo; 1 hoja de laurel (opcional); Sal al gusto; Agua suficiente para la cocción; 8 tajadas de pan de sándwich (puede ser blanco, integral o artesanal); 4 huevos (uno por sándwich); 4 cucharadas de mayonesa; 1 cucharadita de mostaza (opcional); 1 cucharada de mantequilla (para tostar el pan, opcional); Hojas de lechuga (opcional); Rodajas de tomate (opcional)

El corazón del sándwich es el pollo desmechado, cocido con hierbas aromáticas que le aportan un sabor base suave y salino. Este pollo se une a la untuosidad de la mayonesa, creando un relleno que es a la vez sabroso y tierno. La adición del huevo duro ofrece una capa extra de proteína y una textura densa que contrasta con el relleno cremoso.

INGREDIENTES

Para la pechuga de pollo desmechada:

2 pechugas de pollo sin piel de Campollo
½ cebolla cabezona blanca
1 diente de ajo
1 hoja de laurel (opcional)
Sal al gusto
Agua suficiente para la cocción

Para el armado del sándwich:

8 tajadas de pan de sándwich (puede ser blanco, integral o artesanal)
4 huevos (uno por sándwich)
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza (opcional)
1 cucharada de mantequilla (para tostar el pan, opcional)
Hojas de lechuga (opcional)
Rodajas de tomate (opcional)

PREPARACIÓN

En una olla, coloca las pechugas de Campollo junto con la cebolla, ajo, hoja de laurel y sal al gusto. Cubre con agua y lleva a ebullición. Cocina por 20 a 25 minutos o hasta que la pechuga esté completamente cocida y se pueda desmechar fácilmente con un tenedor.
Saca las pechugas, deja enfriar un poco y luego desmecha con las manos o dos tenedores. Puedes reservar un poco del caldo para mantener el pollo jugoso.
Mientras la pechuga de Campollo se cocina, coloca los huevos en una olla pequeña con agua y una pizca de sal. Cocina por 10 minutos desde que empiece a hervir, hasta que estén duros. Luego pásalos por agua fría, pélalos y córtalos en rodajas o pícalos según tu gusto.
En un recipiente, mezcla la pechuga de pollo desmechado con la mayonesa. Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de mostaza. Mezcla hasta obtener una textura cremosa pero no líquida. Prueba y ajusta de sal si es necesario.
Si prefieres un pan crujiente, unta un poco de mantequilla en las caras internas del pan y tuéstalo en una sartén durante 1 o 2 minutos por lado. Esto le dará un toque más dorado y sabroso.
Sobre una tajada de pan, coloca una capa generosa de pollo con mayonesa, luego el huevo cocido (en rodajas o picado), y si deseas, una hoja de lechuga y una rodaja de tomate. Cubre con la otra tajada de pan, presiona ligeramente y corta en diagonal para una mejor presentación de esta opción de desayuno.

Ingrediente

Tiempo

Porciones

Calorías

Receta de sándwich de pollo desmechado, huevo y mayonesa

INGREDIENTES

Para la pechuga de pollo desmechada:

Para el armado del sándwich:

PREPARACIÓN

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